A Prefeitura de São Luís, através da Secretaria
de Agricultura, Pesca e Abastecimento (Semapa), realizou nesta segunda-feira
(27), o primeiro curso de capacitação em manipulação de alimentos, destinado a
feirantes que comercializam polpas de frutas tropicais e juçara nas feiras
livres de São Luís. A atividade foi realizada no auditório da Semapa.
de Agricultura, Pesca e Abastecimento (Semapa), realizou nesta segunda-feira
(27), o primeiro curso de capacitação em manipulação de alimentos, destinado a
feirantes que comercializam polpas de frutas tropicais e juçara nas feiras
livres de São Luís. A atividade foi realizada no auditório da Semapa.
Durante toda a manhã, o agrônomo Eduardo
Mendonça, especialista em Conservação de Alimentos in natura, discorreu
sobre a importância de o feirante manter o padrão higiênico-sanitário desses
alimentos. “Os cuidados começam no recebimento das frutas, passa pela
manipulação, até chegar ao consumidor, evitando assim, contaminações e
doenças”, orientou.
Mendonça, especialista em Conservação de Alimentos in natura, discorreu
sobre a importância de o feirante manter o padrão higiênico-sanitário desses
alimentos. “Os cuidados começam no recebimento das frutas, passa pela
manipulação, até chegar ao consumidor, evitando assim, contaminações e
doenças”, orientou.
A secretaria vai realizar uma série de
capacitações na área de manipulação de alimentos, com o objetivo de proteger a
saúde do consumidor. Já está em fase final de preparação um novo curso para
orientar os feirantes que trabalham com a comercialização de polpas de frutas.
As ações visam esclarecer sobre armazenamento, refrigeração, congelamento e
exposição nos boxes de polpas de frutas in natura e processadas.
capacitações na área de manipulação de alimentos, com o objetivo de proteger a
saúde do consumidor. Já está em fase final de preparação um novo curso para
orientar os feirantes que trabalham com a comercialização de polpas de frutas.
As ações visam esclarecer sobre armazenamento, refrigeração, congelamento e
exposição nos boxes de polpas de frutas in natura e processadas.
Para a feirante Maria Francisca Viegas, moradora
da Vila Bacanga, a Semapa acerta quando capacita e atualiza os feirantes para
melhorar seu trabalho nas feiras. “Assim a gente compreende que os consumidores
não apenas fregueses que compram nossos produtos, são também nossos parceiros. Por isso, a gente tem
que cuidar também da saúde deles”, completou.
da Vila Bacanga, a Semapa acerta quando capacita e atualiza os feirantes para
melhorar seu trabalho nas feiras. “Assim a gente compreende que os consumidores
não apenas fregueses que compram nossos produtos, são também nossos parceiros. Por isso, a gente tem
que cuidar também da saúde deles”, completou.